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Centrifugación y filtración
Separamos la miel del panal tras el desoperculado y la acondicionamos antes del envasado.
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Un gran producto comienza mucho antes de llegar a su presentación final. Comienza en el origen: una colmena, una fruta recién cosechada, una semilla, una planta aromática, los cristales obtenidos del mar o un grano de cacao cultivado en las tierras de Palanda.
Comprender cada materia prima para definir el proceso que la transforma en un producto cuidadosamente elaborado.
En Eterna Vida creemos que un gran producto comienza en el origen. Nuestra filosofía consiste en comprender cada materia prima y aplicar el proceso adecuado para transformarla, combinando conocimiento técnico, tecnología de procesamiento y respeto por sus características naturales.
Procesos como la centrifugación, la deshidratación, la fermentación controlada, el prensado en frío, la destilación por arrastre de vapor, la molienda, la filtración, el refinado y el encapsulado forman parte de nuestra manera de transformar materias primas en productos terminados. Colmenas, frutas, semillas, plantas, mar y cacao: diferentes materias primas, diferentes procesos, una misma filosofía.
Seleccionamos el origen. Estudiamos la materia prima. Definimos el proceso. Controlamos las variables. Transformamos. Y desarrollamos el producto. En Eterna Vida no vemos una fruta simplemente como una fruta: vemos agua, fibra, azúcares naturales, estructura y composición. No vemos una semilla únicamente como una semilla: vemos una estructura vegetal que contiene una fracción oleosa que podemos extraer mediante presión mecánica. Y no vemos una planta aromática solamente por su aroma: estudiamos cómo sus componentes volátiles pueden ser separados mediante destilación y condensación.
Cada etapa responde a las características particulares de la materia prima. Seleccionamos el origen, estudiamos su composición, definimos la operación adecuada, controlamos las variables de proceso, transformamos y desarrollamos el producto final. Cuando observamos una colmena entendemos que detrás de ella existe uno de los sistemas naturales más extraordinarios que podemos encontrar. Ese mismo criterio aplicamos a las frutas, las semillas, las plantas aromáticas, la sal marina y el cacao de origen.
No aplicamos un único método: cada línea de producto exige su propia tecnología de transformación.
Trabajamos seis líneas de producto y cada una responde a una tecnología diferente: productos de la colmena, snacks de frutas deshidratadas, harinas libres de gluten, aceites vegetales, aceites esenciales y cápsulas, sales marinas y cacao de origen Palanda. Detrás de cada presentación existe una cadena de operaciones definida y controlada.
Separamos la miel del panal tras el desoperculado y la acondicionamos antes del envasado.
Reducimos el agua disponible en la fruta controlando temperatura, tiempo y condiciones de proceso.
Microorganismos específicos transforman los azúcares de la miel y desarrollan los precursores del cacao.
Extracción mecánica que libera el aceite minimizando la exposición innecesaria a altas temperaturas.
El vapor transporta los componentes volátiles de la planta y, tras condensarlos, separamos el aceite esencial del hidrolato.
Reducimos el tamaño de partícula hasta obtener texturas finas y uniformes, y dosificamos los aceites en cápsulas.
Una región ecuatoriana profundamente vinculada con la historia del cacao.
En Palanda, provincia de Zamora Chinchipe, comienza un proceso en el que agricultura, microbiología e ingeniería de alimentos se encuentran. Todo empieza con la cosecha y selección de las mazorcas; después de abrirlas extraemos los granos cubiertos por su pulpa natural y comienza la fermentación, una de las etapas más importantes. De un mismo grano obtenemos productos completamente diferentes: pasta de cacao, nibs, manteca, cacao en polvo y cacao 100% refinado. Trabajar con cacao de origen significa sostener el vínculo con los agricultores de la zona y con la historia cacaotera del Ecuador.
Sé parte del cambio
Estas son algunas de las rutas que recorren nuestras materias primas.
Miel de abeja: Panales → Desoperculado → Centrifugación → Filtración → Envasado. Snacks de frutas: Selección → Lavado → Preparación → Corte → Deshidratación → Enfriamiento → Empacado. Aceites vegetales: Materia prima → Preparación → Prensado → Decantación → Filtración → Envasado. Aceites esenciales: Planta → Vapor → Extracción → Condensación → Separación → Aceite esencial. Cacao de origen: Cosecha → Selección → Fermentación → Secado → Tostado → Descascarillado → Molienda → Prensado → Refinado → Tamizado.
Conoce nuestro procesoColmenas, frutas, semillas, plantas, mar y cacao. Diferentes materias primas, diferentes procesos, una misma filosofía. Descubre toda nuestra línea de productos.
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